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葡萄干葵花小面包
葡萄干葵花小面包
先锋号姐
收录时间:2022-12-13 06:48:52 热度:7869℃
1张图片
食材明细
主料
高粉
300克
蛋液
30克
蜂蜜
45克
盐
3克
酵母
5克
牛奶
165克
黄油
30克
辅料
葵花籽
适量
葡萄干
30克
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
葡萄干葵花小面包的做法步骤
1
把所有的原料(除黄油、葡萄干和葵花籽外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,再15分钟后加入葡萄干,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2
发酵至2.5倍大时,分成9份,揉圆松驰15分钟。
3
纸杯排在烤盘中,把面团揉圆放入纸杯里,最后发酵至2倍大。
4
在小面包表面刷一层蛋液,散上葵花籽。
5
烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟(面包上色后盖上锡纸)。
本次制作《葡萄干葵花小面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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