菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕

收录时间：2024-06-01 08:20:31 热度：3940℃

轻乳酪蛋糕的做法

1张图片

“ 一款年轻人超喜欢的轻乳酪蛋糕，细腻轻盈，入口即化 ”

食材明细

主料

奶油奶酪 100克
低粉 15克
玉米淀粉 10克
牛奶 50克
黄油 30克
鸡蛋 2个
糖 50克

辅料

柠檬汁 几滴

美食特点

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

轻乳酪蛋糕的做法步骤

1
100克奶酪和50克牛奶隔热水搅拌至奶酪无颗粒顺滑状端离热水
2
黄油微波炉叮融化，晾至微温分2次倒入奶酪糊中，每倒一次都要搅拌均匀
3
加入蛋黄搅拌均匀，每加一个都要搅拌均匀再加
4
筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀
5
蛋白加入几滴柠檬汁
6
50克糖全部加入，电动打蛋器打至湿性发泡即可
7
提起打蛋器，蛋白出现弯钩形状即湿性发泡
8
将3分之一蛋白霜加入奶酪糊中上下翻拌均匀(不要划圈搅拌)
9
加入剩余的蛋白霜上下翻拌均匀(不要划圈搅拌)
10
倒入芝士模具中，震几下，震出气泡
11
烤箱下层放入烤网，拿一深的烤盘装入冷水放烤网上，上下火170度预热8到10分钟后，将芝士模具坐浴水中，上下火165度烤20分钟，再转上下火135度烤50分钟
12
出炉2，3分钟内脱模，冷却后冰箱冷藏食用口感佳。细腻轻盈，入口即化

本次制作《轻乳酪蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节

推荐菜谱

抗过敏春分幼儿粤菜小清新养胃万圣节赣菜派塔新疆菜香港美食蛋糕卷满汉全席开胃儿童上海菜健脾北京小吃