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冰箱里找出一小包抹茶粉，好像放了很久了，正好有两个蛋清没地儿用，翻出个配方做了这款抹茶曲奇，小家伙很喜欢呢~
材料：
黄油70g，糖粉80g，蛋清60g，低筋面粉130g，抹茶粉20g ”
食材明细
美食特点
抹茶曲奇的做法步骤
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开启电动打蛋器，将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态
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搅打均匀，注意每一次都要等蛋清与黄油完全融合后再加入下一次
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制作小窍门
1. 黄油中加入糖粉，先手动拌匀再开启电动搅拌，可以避免糖粉飞扬的情况发生；
2. 蛋清一定要分次加入，每次都要等其完全与黄油融合后再加入下一次；
3. 蛋清最好用常温的，我这次是从冰箱里拿出来就用，搅拌过程中觉得效果不大好；
4. 做的时候没有考虑好抹茶粉的吸水性问题，做好的面糊偏干，幸好是用裱花枪，挤得不怎么费力，如果用裱花袋手动挤的话，这个配方会比较困难，可以减少粉量试试；
本次制作《抹茶曲奇》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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