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巧克力香橙水果杯子蛋糕

收录时间：2024-04-22 21:34:03 热度：8264℃

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主料

1
基本蛋糕混合料：先冲泡180ml 的牛奶（150ml的温水 + 2大匙的牛奶粉），把牛奶放入冷冻室降温
2
再把牛油切成小块和细砂糖搅打至牛油发白（大约5～7分钟）
3
逐个加入冷鸡蛋（先存放在冰箱门的鸡蛋格最少2小时），高速搅拌均匀。
4
加入冷牛奶，搅拌均匀。
5
分4次加入面粉，轻轻搅拌。
6
加入橙皮屑，搅拌均匀。
7
巧克力混合料：在杯子里用2汤匙的水或牛奶调匀3汤匙的可可粉成巧克力酱。
8
然后舀5～6大匙的蛋糕混合料进拌匀的巧克力酱内
9
快速搅拌均匀成巧克力混合料。
10
烤蛋糕：先把基本混合料放入纸杯内(我用的是11号纸杯/Muffin 杯），先放一大匙。
11
然后撒下几颗葡萄干之类的干果。
12
然后左半边盖上一小匙的蛋糕混合料，右半边再盖上巧克力混合料。
13
再用钢签把巧克力混合料拉一拉成云石状，先往横拉几下，然后再往下直拉2下
14
可以准备进烤箱了。
15
把烤箱预热至180度C，烤20～25分钟至蛋糕熟及上色（时间是根据烤箱的型号和热度作调整），途中(大约18分钟后）把烤盘调头，避免蛋糕表面上色不均的情况发生。如果你用9号的纸杯, 只需要烤18~20分钟。