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中种法水果面包——潘妮朵妮

收录时间：2025-05-03 21:27:33 热度：3403℃

中种法水果面包——潘妮朵妮的做法

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食材明细

A.中种面团

面粉 200g
蜂蜜 30g
酵母 2tsp
牛奶 1/2cup

B.主面团

面粉 100g
糖 20g
盐 1/2tsp
鸡蛋一个
butter 2/3条（约80g，切小块）

果料

葡萄干 1cup
cranberry干 1/2cup
rum酒 4tbsp

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

中种法水果面包——潘妮朵妮的做法步骤

1
中种面团材料放进面包机，发面程序；
2
葡萄干和cranberry干混合放在大碗里，倒入rum酒，微波炉高火2分钟，取出，拌匀，晾凉待用；
3
中种面团发酵完毕后，取出，撕成小块，和主面团材料（除butter之外），一起再放进面包机，揉到5分钟，然后把切成小块的butter放进去，揉匀，再次发酵；
4
发好的面团取出，把浸好的果料揉进去，整形，放在模子里，二次发酵；
5
当面团发到模子的8～9分满的时候，放进预热350F的烤箱，烤30分钟左右。

本次制作《中种法水果面包——潘妮朵妮》所使用的厨具：电烤箱

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