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酸奶蛋糕
酸奶蛋糕
Hello恬恬
收录时间:2021-11-21 03:22:38 热度:467℃
1张图片
食材明细
主料
低粉
45g
细纱糖
35g
蛋黄
2颗
自制酸奶
100g
蛋清
2颗
辅料
柠檬汁
3~4滴
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
酸奶蛋糕的做法步骤
1
取100克自制稠酸奶
2
加入两颗蛋黄,搅拌均匀
3
再筛入低粉
4
搅拌均匀至无颗粒无干粉。备用
5
蛋清滴上3~4滴柠檬汁
6
打发至五分发状态时加入细纱糖,继续打发
7
打至硬性发泡
8
取三分之一的蛋清放入面糊中,搅拌均匀,用上下翻拌的手法
9
注意不要太过用力,避免消泡
10
再取三分之一的蛋清和面糊搅拌均匀
11
再把剩下的蛋清加入面糊中,搅拌均匀
12
六寸活底模垫上一张圆形硅胶纸,再把搅拌好的面糊倒在模具中,摔几下
13
烤箱150度上下火预热
14
烤箱中要放一盘水,上下火150度烤50分钟
15
晾凉
16
切块时用棉线,棉线用开水烫一下
17
成品图
18
成品图
本次制作《酸奶蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
孕妇
下午茶
生日
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