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收录时间:2021-11-21 03:18:56      热度:3166℃
山楂酱的做法

  1张图片

山楂:消积食、止痛、减肥
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材明细

主料
  • 鲜山楂 400g
  • 冰糖 80g(针对自身可谓可加减量)
辅料
  • 1500g
  • 白糖 15g

美食特点

山楂酱的做法步骤

  • 山楂酱的做法步骤:1
    1
    准备食材先用盐水浸泡半小时清洗干净
  • 山楂酱的做法步骤:2
    2
    山楂去籽,各有各的方法,用你觉得好的方式,我这是要从中间先切开一道口子,然后像拧开瓶盖一样把两边分开,很容易就能取出籽来!
  • 山楂酱的做法步骤:3
    3
    整理好的样子很有成就感
  • 山楂酱的做法步骤:4
    4
    加水大火煮山楂,看着山楂由硬变软,由粗糙转细腻,慢慢析出果胶,水份也慢慢蒸发掉,期间要时常用勺子搅拌!
  • 山楂酱的做法步骤:5
    5
    同时加适量水煮冰糖
  • 山楂酱的做法步骤:6
    6
    山楂煮成这样,然后放搅拌机搅碎,没有搅拌机可以直接用勺子压成泥也是可以的!
  • 山楂酱的做法步骤:7
    7
    糖煮到粘稠冒泡就可以了
  • 山楂酱的做法步骤:8
    8
    煮好的山楂和糖混合在一起搅拌均匀,蒸发掉大部分水份,然后装入容器就可以了,容器一定要记得用开水烫一下!
  • 山楂酱的做法步骤:9
    9
    装罐完成,最好罐口再用一层保鲜膜封住再盖盖子!
本次制作《山楂酱》所使用的厨具:搅拌机、炒锅
菜谱标签: 下饭菜  

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