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细粮中添加适量的粗粮，口味与口感都有了些许的变化，但做为主食也更健康了。 ”
食材明细
美食特点
玉米面葱花饼的做法步骤
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用手整理成光滑柔软的面团后盖上保鲜膜饧发20分钟。
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将面团段两头捏紧，再卷成圆形，擀成圆饼后，再静置10分钟。
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锅烧热后，抹少许油，（也可以不用油）将玉米面饼放进锅里，小火烙。
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一面金黄后，翻另一面继续烙，至饼两面金黄，用手按压小饼，能很快的回弹，即表示成熟。
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制作小窍门
根据自家面粉的吸水量添加适量的水，可以留10克做为调节用。面团中加了玉米面，所以不会象纯面粉和的面发得那样好。再烙制时，要小火慢烙，用手指按压可以鉴别小饼是否成熟。
本次制作《玉米面葱花饼》所使用的厨具：不粘锅
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