1st step: 把材料买好图中的并不是全部，也有几个是准备用来做麻辣烫的????，看文字缺啥补啥。1.麻辣香锅底料(建议去商场买) 2.食用油 3.麻油 4.油辣子(辣椒油) 3.花椒粒 4.香叶 5.桂皮 6.茴香 7.干辣椒 8.八角 9.料酒 10.非调料部分(爱吃啥放啥，人吃的基本都能放，参考图中材料自由组合。)

2nd step: 洗&泡&解冻把该洗的洗干净，该泡水的提前泡着(腐竹要泡几小时)，该解冻的提前几小时放出来(各种丸等冷冻品)。

2nd step (part2): 按易熟和慢熟分类把蔬菜等易熟的放到一盘，把相对慢熟的肉丸等材料放到另外的盘中。

2nd step (part3): 备好调料把需要一同放入食用油中炒的调料放到一起，高手可忽略，反正我不是。

2nd step (part4): 嘿字不重要，看图(休息一下????。

3rd step: 唯一一个正经步骤。(1)把油倒入锅中热一会，油量根据材料的量调节就好。(2)接着把调料盘里的倒进去炒一会(花椒、桂皮、香叶、八角、茴香、干辣椒，大蒜)，翻炒一会之后倒一些料酒，再把一袋麻辣香锅底料倒进去一起炒。(3)把相对难熟的那一盘材料倒进去炒个半熟，之后把易熟的全放进去一起炒。(4)不出意外的话应该已经做好了美味的麻辣香锅了????。