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魔芊焖鸭
魔芊焖鸭
想聊就聊
收录时间:2021-11-21 03:15:45 热度:5261℃
1张图片
食材明细
主料
鸭子
800克
魔芋
400克
蕃茄
1个
辅料
生抽
适量
老抽
适量
油
适量
糖
适量
香叶
适量
桂皮
适量
花椒
适量
干红椒
适量
小葱
3根
姜
2片
蒜
适量
美食特点
原味
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
魔芊焖鸭的做法步骤
1
鸭子洗净,斩件
2
魔芋处理好
3
配料准备好
4
魔芋焯水
5
鸭块焯去血水
6
热锅凉油,下姜蒜鸭块,将鸭块煎出油
7
加入生抽,老抽,盐,糖,香叶,桂皮,花椒,干椒,注入清水,水与鸭肉平即可,盖盖焖十分钟
8
加入魔芋,炒匀,盖盖中火继续焖制3分钟
9
开盖加入蕃茄,大火将汁收干
10
最后下葱段
11
装盘,上桌啦
制作小窍门
先用姜蒜煎鸭可以去腥
本次制作《魔芊焖鸭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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