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胡萝卜餐包
胡萝卜餐包
JU家小厨房
收录时间:2024-04-10 22:37:46 热度:7108℃
1张图片
食材明细
主料
高粉
120g
低粉
30g
胡萝卜
60g
水
45g
蛋液
15g
酵母
3g
白糖
20g
黄油
15g
盐
2g
辅料
全蛋液
适量
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
胡萝卜餐包的做法步骤
1
胡萝卜去皮切小块加水一起放入料理机打成泥备用。
2
除黄油外的所有食材放入面包桶启动和面程序,揉成光滑的面团后加入软化的黄油。
3
面团揉至完全扩展阶段能抻出透明的薄膜后开始发酵。
4
发酵好的面团取出排气平分成6份
5
取一个面团擀成牛舌状。
6
从上往下卷起并稍微整形。
7
依次做好所有的面包胚放入烤箱二次发酵。
8
发酵好的面包胚表面刷蛋液,烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可。
9
成品图
10
成品图
制作小窍门
备注:烤箱温度需要按实际情况稍作调整,上色满意后及时加盖锡纸。
本次制作《胡萝卜餐包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
早餐
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