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黑胡椒三彩鱿鱼圈

猫猫家的私厨

收录时间：2022-12-23 07:30:10 热度：6351℃

黑胡椒三彩鱿鱼圈的做法

1张图片

食材明细

主料

鱿鱼圈 300克
三色彩椒 各1/4
洋葱适量
姜末适量

辅料

黑胡椒酱 适量
生抽适量
糖少许
盐少许
鸡精适量
料酒适量
黑胡椒粗颗粒 适量
淀粉少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

黑胡椒三彩鱿鱼圈的做法步骤

1
准备食材，鱿鱼圈洗净，三色彩椒和洋葱分别切丝，姜切片和沫
2
锅中加姜片、料酒煮沸后，下入鱿鱼圈，焯大约两分钟，见到鱿鱼圈边缘发白就可以捞出备用
3
鱿鱼圈焯成边缘发白就可以了
4
调碗汁：黑胡椒酱一大勺（西餐主餐勺），生抽适量，鸡精少许，糖少许，盐少许，淀粉一小勺
5
油热下部分姜沫，部分洋葱炒香
6
下入三色彩椒丝，加少许盐翻炒
7
翻炒半分钟盛出备用
8
锅中再加底油，油热再次下入姜沫，和部分洋葱，炒香
9
下入焯好的犹豫圈后马上顺锅边加料酒烹香翻炒片刻
10
加入调好的碗汁继续翻炒，因为碗汁里有淀粉（淀粉不宜过多，微欠就可以了），见到汁开始浓稠后
11
下入剩下的全部洋葱丝翻炒片刻
12
最后下入之前炒熟的三色彩椒丝，关火翻匀出锅（之所以彩椒提前炒熟最后加入，是为了保持彩椒艳丽的颜色，因为碗汁的颜色比较重，如果彩椒和鱿鱼圈一起炒，颜色就都变成酱色啦）
13
装盘后再撒些黑胡椒粗颗粒
14
这道菜绝对是老少皆宜，全家都爱
15
开始享用吧。

本次制作《黑胡椒三彩鱿鱼圈》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱快餐晚餐

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