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鲜豌豆黄

乖乖竹儿
收录时间：2024-02-05 08:49:04      热度：5592℃
鲜豌豆黄的做法

  1张图片

“ 鲜豌豆黄 ”

食材明细

主料
  • 鲜豌豆 1000克
辅料
  • 糖 适量
  • 水 适量

美食特点

鲜豌豆黄的做法步骤

  • 鲜豌豆黄的做法步骤：1
    1
    鲜豌豆 表皮越老越来 扒出的豆饱满
  • 鲜豌豆黄的做法步骤：2
    2
    慢慢扒出的豆 比较饱满的放一袋 嫩点的放一袋 嫩的炒菜
  • 鲜豌豆黄的做法步骤：3
    3
    饱满的豆 扒掉外面的薄皮 里面的豆留用
  • 鲜豌豆黄的做法步骤：4
    4
    准备做豌豆黄的豆180克 放入适量的水 慢火煮烂
  • 鲜豌豆黄的做法步骤：5
    5
    小火煮豆过程中 捞出漂浮的白沫
  • 鲜豌豆黄的做法步骤：6
    6
    煮烂后 用搅拌机搅拌
  • 鲜豌豆黄的做法步骤：7
    7
    搅拌机搅拌糊状
  • 鲜豌豆黄的做法步骤：8
    8
    过滤掉残渣
  • 鲜豌豆黄的做法步骤：9
    9
    过滤好的豌豆糊中放入适量白糖 喜欢甜的多放糖 不喜欢甜的少放点 一边放一边尝尝甜度
  • 鲜豌豆黄的做法步骤：10
    10
    再一次小火慢煮 一边煮一边不停搅拌 容易糊锅 粘稠后关火
  • 鲜豌豆黄的做法步骤：11
    11
    豌豆糊放入容器 入冰箱冷藏一个晚上
  • 鲜豌豆黄的做法步骤：12
    12
    做好的鲜豌豆黄
本次制作《鲜豌豆黄》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 甜品   儿童   下午茶   夏季食谱  

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