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鲜豌豆黄
鲜豌豆黄
乖乖竹儿
收录时间:2024-02-05 08:49:04 热度:5571℃
1张图片
“
鲜豌豆黄
”
食材明细
主料
鲜豌豆
1000克
辅料
糖
适量
水
适量
美食特点
甜味
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
鲜豌豆黄的做法步骤
1
鲜豌豆 表皮越老越来 扒出的豆饱满
2
慢慢扒出的豆 比较饱满的放一袋 嫩点的放一袋 嫩的炒菜
3
饱满的豆 扒掉外面的薄皮 里面的豆留用
4
准备做豌豆黄的豆180克 放入适量的水 慢火煮烂
5
小火煮豆过程中 捞出漂浮的白沫
6
煮烂后 用搅拌机搅拌
7
搅拌机搅拌糊状
8
过滤掉残渣
9
过滤好的豌豆糊中放入适量白糖 喜欢甜的多放糖 不喜欢甜的少放点 一边放一边尝尝甜度
10
再一次小火慢煮 一边煮一边不停搅拌 容易糊锅 粘稠后关火
11
豌豆糊放入容器 入冰箱冷藏一个晚上
12
做好的鲜豌豆黄
本次制作《鲜豌豆黄》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
甜品
儿童
下午茶
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