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草莓~颜值较高的水果之一。用它做蛋糕卷不仅好看最重要的是好吃，今天用草莓和奶油做夹馅做这款烫面蛋糕卷。 ”
食材明细
美食特点
草莓奶油蛋糕卷的做法步骤
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4颗蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入70克细砂糖。
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打到湿性发泡即可，提起打蛋器呈现长弯尖儿的状态。
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拌好的蛋糕糊倒进烤盘，我用的金烤盘不用铺纸，如果是普通烤盘要铺油纸的。
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烤箱提前预热，上下火170度中层烤25分钟、这个是我的烤箱温度，只是一个参考，具体要根据你自己的烤箱来。
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淡奶油加细砂糖打到九分发，天热的话打好先放冷藏备用。
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底部铺好油纸，我卷的反面所以在正面涂奶油，摆上草莓对面留一点不要全抹上奶油霜，因为卷过去奶油霜会流出去。
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用擀面杖卷起，两只手都有任务哦，尽量卷紧一点儿。
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制作小窍门
我的烤盘比较大，尺寸不正规，所以我把方子换算成了28*28的烤盘量给大家。根据自己烤盘大小来调节一下用量。
本次制作《草莓奶油蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱
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