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“
家人聚会，做个蛋糕卷赢取小朋友们的喜爱。这个蛋糕卷是赶时间做的，可以看得出没有定型。做完就拿着聚会去了。本来先做了一蛋糕卷，倒扣完毕用一只手直接拎一下就撕坏了，木的办法怪自己太粗心大意了。只好重新赶做一个。 ”
食材明细
美食特点
咖啡斑点蛋糕卷的做法步骤
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1
鸡蛋分开，在二个容器里放蛋黄和蛋清、蛋黄里放亚麻油
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4
蛋清用电动打蛋器搅打之前滴二滴白醋、出现泡沫放三分之一的糖，然后再分二次把糖放进蛋清、蛋清打到出现小弯钩就可以
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5
取一部分打发的蛋清、放到蛋黄液里上下翻拌，勿转圈拌、免得消泡
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7
烤盘铺油纸、淋上咖啡液和蛋白、这个蛋白没有起作用，可以不放、烤箱预热烤一分钟、我烤二分有些过头了
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9
烤箱预热、设置上下火150度、时间18分钟、取出烤好的蛋糕倒扣 、放冷抹上奶油撒喜爱的水果
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制作小窍门
1，注意蛋白的打发不要过度，免得开裂
2，各家烤箱火候自己慢慢掌握。本菜谱时间温度供参考。
本次制作《咖啡斑点蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱
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