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新奥尔良烤翅

收录时间：2021-11-21 03:05:36 热度：7092℃

新奥尔良烤翅的做法

1张图片

“ 丝毫不比K记的弱 ”

食材明细

主料

翅根 25块
新奥尔良烤翅腌料 325g
过滤水 0.3L

辅料

中翅 25块
冰块适量

美食特点

微辣口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

新奥尔良烤翅的做法步骤

1
解冻鸡翅鸡根，用水浸泡至到肉质变软，过水1~2遍（我是过了2遍）用手搓洗干净鸡翅鸡根，放凉晾干水，备用
2
用我给的数据调备烤汁，烤汁搅拌均匀即可将烤翅放进盆中，用手搅拌数下，想入味用竹签在肉上插孔，以便更好腌制
3
放入冰箱冷藏2小时，为的是更好入味。怕冰箱味大可贴上保鲜膜
4
在烤盘上铺上锡纸或油纸，可在表面涂抹蜜水
5
在第4步时，可将烤箱预热220°。待烤箱预热好，把烤翅排好在烤架上，上下火220°，15分钟。途中把烤翅反转，为更好受热均匀，在表面涂上蜜水，再烤15分钟，220°
6
卸架，装盘即可

制作小窍门

腌制剩余的烤翅可用保鲜袋装好倒上腌汁，隔天再使用。
根据不用的用量，适当调整腌料多少和水的容量

本次制作《新奥尔良烤翅》所使用的厨具：烤炉

菜谱标签：烘焙

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