“ 这道菜主要体现猪蹄的麻，辣，色，香，鲜味，卤好了，特别美味！ ”

主料

• 猪蹄 500g
• 麻辣卤水 2000g

辅料

• 朝天椒 250g
• 红花椒 100g
• 鸡油 100g
• 八角 4个
• 桂皮 10g
• 香叶 3块
• 陈陈皮 2块
• 白芷 8g
• 冰糖 3块
• 姜 2块
• 盐 稍微偏咸
• 鸡精 100g
• 味精 20g