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双色戚风

JU家小厨房
收录时间：2021-11-21 03:01:38      热度：3837℃
双色戚风的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

双色戚风的做法步骤

  • 双色戚风的做法步骤：1
    1
    准备所需食材
  • 双色戚风的做法步骤：2
    2
    蛋白和蛋清分别放在无水无油的盆中
  • 双色戚风的做法步骤：3
    3
    玉米油和水混合至无油星
  • 双色戚风的做法步骤：4
    4
    倒入蛋黄中混合均匀
  • 双色戚风的做法步骤：5
    5
    加入过筛的低粉搅拌至无干粉
  • 双色戚风的做法步骤：6
    6
    蛋白中加入几滴醋并分三次加入白糖打发
  • 双色戚风的做法步骤：7
    7
    打至如图状态的硬性发泡即可
  • 双色戚风的做法步骤：8
    8
    蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次翻拌均匀再加下一次
  • 双色戚风的做法步骤：9
    9
    取适量蛋糕糊加入可可粉翻拌均匀
  • 双色戚风的做法步骤：10
    10
    随意把两种蛋糕糊放入模具，烤箱150度预热烤50分钟即可
  • 双色戚风的做法步骤：11
    11
    成品图
  • 双色戚风的做法步骤：12
    12
    成品图

制作小窍门

蛋白和蛋黄糊混合时切不可划圈以免消泡。
本次制作《双色戚风》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   下午茶  

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