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香酥鸡蛋灌饼
香酥鸡蛋灌饼
逛吃逛吃逛吃!!
收录时间:2024-05-28 14:19:16 热度:8606℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
适量
鸡蛋
适量
葱花
适量
油酥
适量
辅料
盐
适量
食用油
适量
美食特点
葱香
口味
其他
工艺
半小时
耗时
简单
难度
香酥鸡蛋灌饼的做法步骤
1
适量面粉,面粉量可根据食用量添加!
2
用温水和面,和好的面团静止半个小时!
3
把和好的面团分成大小均等的面挤子!
4
把面剂子按成饼,涂抹上油酥!(油酥是为了能让面饼鼓包,更顺畅的把鸡蛋灌进去!)
5
平底锅放入少量的油,烧热,把饼皮放进去,两面烙制金黄色,待鼓包后,用筷子挑个口,把鸡蛋灌进去!
6
灌进去的鸡蛋凝固后,烙制一两分钟就可以出锅了!
7
涂抹上自己喜欢的酱料,卷上蔬菜,尽情享用吧!
制作小窍门
一定要用温水和面,个别地方温度低的,水可以偏热一点和面! 面饼上涂抹油酥,能够让饼自然的鼓起大包,这样鸡蛋能更好的灌进去! 喜欢葱花的可以在鸡蛋里加入葱花,这样烙出的饼更香,也可以在油酥里加入盐,等喜欢的调料!
本次制作《香酥鸡蛋灌饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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