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收录时间:2022-11-15 20:22:10      热度:6897℃
拔丝地瓜的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 适量
  • 白糖 四瓷勺

美食特点

拔丝地瓜的做法步骤

  • 1
    地瓜去皮切成滚刀块
  • 2
    豆油倒入锅中油要多一点,要没过地瓜,油温大约70到80度左右倒入地瓜,等地瓜炸制金黄捞出,稍微冷却一会,再次炸制捞出
  • 3
    讲锅中油倒出,在从中取出一瓷勺油,倒入锅中加4-----5勺糖用大勺子在锅中画圆搅拌,让糖化开,直到糖起大泡(俗称翻花)倒入地瓜翻炒关火就OK了图片因为几样菜忘照了抱歉

制作小窍门

糖不要过火了,不然会苦
地瓜块不用太小适中就可,不然没吃头了
本次制作《拔丝地瓜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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