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接触烘焙后，感觉嘴都吃刁了，
饼干、蛋糕、慕斯、面包、、、、、
有时候真的什么都不想做，
感觉自己好累，上好班，周末都没得休息，
静下心来，做个简单的戚风蛋糕，
泡上一杯咖啡，简单的生活。 ”
食材明细
美食特点
心形原味戚风蛋糕的做法步骤
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2
蛋黄中加入细砂糖用手动蛋抽划十字搅拌均匀，至糖全部融化无颗粒；
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7
蛋白中加入少许盐和柠檬汁，分三次加入糖，打发至干性发泡；
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8
取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀，直到看不到蛋白状态；
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10
将面糊倒入模具中，震动两下，震荡掉里面的气泡；
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11
烤箱预热175度，放入模具后，温度调到165度，烤60分钟；
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制作小窍门
1、 烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。
2、此配方还适合8寸圆模。
本次制作《心形原味戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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