1张图片
“
今天分享的是一道【肉末茄子煲】，晚点吃也没关系的，重要的是越放越入味呢！ ”
食材明细
美食特点
肉末茄子煲——教你茄子吸油少的秘诀，砂锅煲越放越入味？的做法步骤
-
1
圆茄子一个，洗净，切条状，加入适量清水，生粉上浆，避免茄子吸太多的油，也可以减轻油到处飞；
-
2
肉末加入少许料酒，原酿酱油搅拌均匀腌制15分钟；
-
3
.葱姜蒜洗净切碎，红甜椒洗净切碎，西红柿半个洗净；
-
4
取一小碗，加入原酿酱油一勺、老抽半勺、黑糯米醋半勺、白糖小半勺，再加少许凉开水，搅拌均匀制成调料汁；
-
5
炒锅洗净，热锅，倒入多一些的油，油烧热后，倒入茄子条；
-
-
7
把多余的油用碗装出来，只留下适量底油，放入姜蒜，小火炒香；
-
8
加入一勺红油豆瓣酱（豆瓣酱很咸，我后面都没放盐了），中火炒出红油；
-
-
-
-
-
-
制作小窍门
最好连茄子皮一块用上哦！
本次制作《肉末茄子煲——教你茄子吸油少的秘诀，砂锅煲越放越入味？》所使用的厨具：砂锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
