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在夏天常吃苦瓜具有消热消暑的功能，平时吃又能滋肝明目。但大多数都很难接受苦瓜的苦味，即爱又拒绝。我让大家能吃上没有苦味的苦瓜，这道咸蛋黄炒苦瓜你还能吃出是这苦瓜吗～～ ”
食材明细
美食特点
咸蛋黄炒苦瓜的做法步骤
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将苦用刀一分为二，清理掉内瓤再切成五公分长，宽1公分的条状。
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取三个咸鸭蛋，去掉蛋清留蛋黄倒少许料酒上锅蒸熟。
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锅内倒上适量的油，将压碎的蛋黄入锅小火翻炒，看到起小泡泡就可以了。
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制作小窍门
如果很难接受苦瓜的苦味先尽量把瓤去干净，氽下水，炒的时候加上白糖基本上是吃不出苦味了，糖的量可以根据各人口味添加，少许糖会略有苦中带甜的感觉。
本次制作《咸蛋黄炒苦瓜》所使用的厨具：炒锅
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