想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
轻乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕
独角戏71
收录时间:2021-11-21 02:57:56 热度:9284℃
1张图片
“
一款轻盈细腻,入口即化的轻乳酪蛋糕
”
食材明细
主料
奶油奶酪
100克
黄油
25克
鸡蛋
2个大鸡蛋
牛奶
20克
低粉
15克
玉米淀粉
20克
糖
30克
辅料
柠檬汁
几滴
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
轻乳酪蛋糕的做法步骤
1
软化的黄油和奶酪隔热水搅打顺滑至无颗粒
2
加入蛋黄搅拌均匀(每加一个都搅拌均匀)
3
倒入牛奶搅拌均匀
4
筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀
5
拌匀的奶酪糊
6
蛋白加入几滴柠檬汁和糖用打蛋器打至湿性发泡即可(蛋白出现弯钩状为湿性发泡)
7
将2分之一蛋白糊加入奶酪糊中上下翻拌均匀(勿划圈搅拌)
8
将奶酪糊倒入剩余蛋白糊中翻拌均匀(勿划圈搅拌)
9
倒入垫了油纸的模具中,震几下,震出气泡
10
放入预热好的烤箱,水浴法,中层上下火150度烤40分钟,转上火150度,下火155度烤15分钟
11
烤好的蛋糕自然冷却后脱模,为保证蛋糕切口光滑,每切一刀,都要将刀擦干净再切(冰箱冷藏几小时再吃口感更好)
本次制作《轻乳酪蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
老人
下午茶
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
迷你蔬菜,营养大不同
变着花样吃面条!
百变豆制品的美味诱惑
夏日必备,酸甜开胃菜
温暖砂锅菜,咕嘟咕嘟好美味~
拯救手残党的电饭煲食谱
做一个好“色”之人!
超过瘾の酸辣口儿
鲜美菌菇,来自大山的馈赠
立秋之日,凉风至
冬日最强下饭菜,酸爽开胃!
毕业旅行季,超NICE的美食攻略!
十八般厨艺-蒸功夫
不一样的大排档
我们不装“嫩”,我们是真的嫩!
推荐菜谱
立秋
台湾小吃
立夏
增强记忆力
冰品
祛湿
防辐射
御寒
坐月子
贵州菜
防雾霾
粽子
祛痰
产妇
处暑
排毒
饮品
BBQ