菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕

收录时间：2025-07-18 00:40:33 热度：9317℃

轻乳酪蛋糕的做法

1张图片

“ 一款轻盈细腻，入口即化的轻乳酪蛋糕 ”

食材明细

主料

奶油奶酪 100克
黄油 25克
鸡蛋 2个大鸡蛋
牛奶 20克
低粉 15克
玉米淀粉 20克
糖 30克

辅料

柠檬汁 几滴

美食特点

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

轻乳酪蛋糕的做法步骤

1
软化的黄油和奶酪隔热水搅打顺滑至无颗粒
2
加入蛋黄搅拌均匀(每加一个都搅拌均匀)
3
倒入牛奶搅拌均匀
4
筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀
5
拌匀的奶酪糊
6
蛋白加入几滴柠檬汁和糖用打蛋器打至湿性发泡即可(蛋白出现弯钩状为湿性发泡)
7
将2分之一蛋白糊加入奶酪糊中上下翻拌均匀(勿划圈搅拌)
8
将奶酪糊倒入剩余蛋白糊中翻拌均匀(勿划圈搅拌)
9
倒入垫了油纸的模具中，震几下，震出气泡
10
放入预热好的烤箱，水浴法，中层上下火150度烤40分钟，转上火150度，下火155度烤15分钟
11
烤好的蛋糕自然冷却后脱模，为保证蛋糕切口光滑，每切一刀，都要将刀擦干净再切(冰箱冷藏几小时再吃口感更好)

本次制作《轻乳酪蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙老人下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食

推荐菜谱

小吃小雪菜北京菜妇女节寿司广东小吃减压高颜值下元节小年下午茶复活节西餐徽菜戚风蛋糕霜降沙拉