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咖喱鸡

收录时间：2024-05-29 12:39:21 热度：7116℃

咖喱鸡的做法

4张图片

“ 咖喱皇酱汁是这道菜的灵魂 ”

食材明细

主料

黄咖喱粉 适量
咖喱胆 适量
黄油适量
白糖适量
鸡精适量
土豆块 60克
洋葱块 50克
高汤 500克

辅料

椰浆 1罐
三花淡奶 1罐
鸡肉块 600克
香茅片 5克
南姜片 5克
胡萝卜块 50克
青菜椒片 30克
盐 6克
鱼露 30克

美食特点

咖喱口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

咖喱鸡的做法步骤

1
热锅冷油加黄油炒香咖喱粉、咖喱胆,下洋葱、香茅、南姜继续炒香.
2
加鱼露、椰浆、淡奶煮香,然后鸡肉飞水入锅,加盐，土豆、胡萝卜和高汤
3
煮25分钟后加糖、鸡精、青椒再煮5分钟即可！

制作小窍门

先放鱼露起增香作用，先放盐是为了让后放土豆一直煮不会碎掉

详见weixin号:新星食尚

本次制作《咖喱鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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