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川香蒸茄条

猫猫家的私厨

收录时间：2021-11-21 02:52:11 热度：3601℃

川香蒸茄条的做法

1张图片

“ 众所周知，茄子比较吃油。现在大家都崇尚健康少油的饮食，那么，蒸茄条是最好的选择。 ”

食材明细

主料

圆茄子 半个

辅料

小葱两根
蒜 3-4瓣
糖少许
麻椒 10几粒
盐适量
鸡精适量
小辣椒 1个
生抽适量
油泼辣子 适量
白熟芝麻 适量

美食特点

中辣口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

川香蒸茄条的做法步骤

1
圆茄子切手指粗的条，上锅蒸15分钟20
2
蒸好的茄条加入生抽、盐、糖、鸡精、油泼辣子调味，并且加入小葱碎、蒜末、辣椒碎
3
锅中放一点点油，加入麻椒粒爆出香味，再把麻椒捞出只剩下麻椒油
4
麻椒油趁热浇在刚才加入各种调味料的茄条中，瞬间听到清脆的响油声（步骤图本应拍倒油爆香的瞬间，但苦于我一个人，锅太重，无法单手保持相机平稳，大家请谅解）
5
再加一些白熟芝麻，这道简单，川香的蒸茄条就做好啦
6
夏天的可口小菜，保您食欲大增。

本次制作《川香蒸茄条》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：凉菜儿童老人川菜夏季食谱宴客菜晚餐

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