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艾馍馍,勾起了儿时的记忆
艾馍馍,勾起了儿时的记忆
嫚嫚的小厨房
收录时间:2024-05-29 14:36:02 热度:7285℃
1张图片
食材明细
主料
香艾
500g
糯米粉
1000g
莴笋
1000g
芹菜
500g
葱
300g
辅料
盐
15g
花椒
30颗
姜米
50g
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
艾馍馍,勾起了儿时的记忆的做法步骤
1
采回新鲜的香艾
2
洗净剁碎,越细越好
3
加入糯米粉中揉成不沾手的面团
4
准备好腊肉丁,莴笋粒,芹菜颗粒,葱花,姜米,花椒
5
花椒,姜米
6
锅中烧油,放入腊肉炒至八成熟,放姜米,花椒,爆香后放莴笋粒,芹菜,葱花,盐,鸡精,翻炒均匀起锅备用
7
面团分出大小适中的小团子,用手压扁包入菜馅
8
包好的面团,不能露出馅来
9
用菜叶包好,烧开水放入锅中蒸15分钟
10
蒸好起锅,有没有很想吃的感觉
11
你的口水出来了吗?
制作小窍门
面团不能揉太软,馅不能炒太久,避免蒸的时候会塌陷,菜叶只要能吃的都可以用来包,蒸好的馍吃到嘴里满口都是菜香和艾香味道
本次制作《艾馍馍,勾起了儿时的记忆》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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