菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 河洲红烧甲鱼

河洲红烧甲鱼

请叫我飛少

收录时间：2022-11-23 13:55:48 热度：4829℃

河洲红烧甲鱼的做法

1张图片

“ 菜品特点：汤汁浓郁，色泽红润，口感微辣 ”

食材明细

主料

河洲甲鱼 1只

辅料

菜籽油 适量
专用料包 1袋
专用酱料 1袋
酱油少许
盐 1小勺
生姜 6片
料酒 1大勺
矿泉水 2000ML
青椒 2个
干椒 5个
蒜籽 4个
胡椒粉 少量
香葱 1大棵

美食特点

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

河洲红烧甲鱼的做法步骤

1
首先，把甲鱼宰杀洗净、去粗皮，切成4cm见方的小块后，入锅加入料酒，焯水后，撕去肥油备用。
2
接着，锅上火，放入菜籽油、生姜、专用料包煸香后，再放入甲鱼，煸炒至起泡。
3
这时，加入专用酱料、盐、酱油、青椒，干椒再次翻炒均匀后，倒入矿泉水，大火烧开后加入蒜籽，再转小火熬制50分钟。
4
等甲鱼烂软后，挑出料包、姜片和青椒等，再将汤汁收浓，出锅后撒上胡椒粉，葱花、红椒即可。

制作小窍门

这道菜关键在于甲鱼，一定要选生态甲鱼，这样味道才鲜美

本次制作《河洲红烧甲鱼》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃

推荐菜谱

谷雨补虚养身减肥瘦身复活节安胎重庆菜零食汤类批萨春饼清热解毒消食祛痘立春客家菜儿童快餐香港美食