菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 河洲红烧甲鱼

河洲红烧甲鱼

请叫我飛少

收录时间：2022-11-23 13:55:48 热度：4843℃

河洲红烧甲鱼的做法

1张图片

“ 菜品特点：汤汁浓郁，色泽红润，口感微辣 ”

食材明细

主料

河洲甲鱼 1只

辅料

菜籽油 适量
专用料包 1袋
专用酱料 1袋
酱油少许
盐 1小勺
生姜 6片
料酒 1大勺
矿泉水 2000ML
青椒 2个
干椒 5个
蒜籽 4个
胡椒粉 少量
香葱 1大棵

美食特点

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

河洲红烧甲鱼的做法步骤

1
首先，把甲鱼宰杀洗净、去粗皮，切成4cm见方的小块后，入锅加入料酒，焯水后，撕去肥油备用。
2
接着，锅上火，放入菜籽油、生姜、专用料包煸香后，再放入甲鱼，煸炒至起泡。
3
这时，加入专用酱料、盐、酱油、青椒，干椒再次翻炒均匀后，倒入矿泉水，大火烧开后加入蒜籽，再转小火熬制50分钟。
4
等甲鱼烂软后，挑出料包、姜片和青椒等，再将汤汁收浓，出锅后撒上胡椒粉，葱花、红椒即可。

制作小窍门

这道菜关键在于甲鱼，一定要选生态甲鱼，这样味道才鲜美

本次制作《河洲红烧甲鱼》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿

推荐菜谱

春分午餐米饭凉菜肉菜气血双补烘焙防雾霾润肺止咳日本料理 Muffin玛芬产后调理烧烤徽菜焗饭痛经馅料四川小吃