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南瓜慕斯蛋糕

收录时间：2021-11-21 02:47:45 热度：732℃

南瓜慕斯蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

戚风蛋糕 2片
南瓜泥 210克
吉利丁 7克
糖 30克
牛奶 20克

辅料

菠萝味QQ糖 23克，一包

美食特点

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

南瓜慕斯蛋糕的做法步骤

1
用戚慕斯圈切出3片戚风蛋糕片(取正方形和心形状片备用，材料用量也是2个慕斯的用量)
2
南瓜入锅蒸熟(红薯不用)
3
吉利丁用冷水泡软
4
蒸熟的南瓜取210克趁热加糖用勺子碾碎成南瓜泥(用料理机打比较细腻)
5
将泡软挤干水分的吉利丁放入20克牛奶中隔热水融化成吉利丁液
6
晾凉的吉利丁液倒入南瓜泥中搅拌均匀
7
用一个8寸蛋糕模具底垫上油纸，放上慕斯圈，再放入蛋糕片(忽略圆形蛋糕片，我是留在其它用)
8
将南瓜慕斯馅倒入慕斯圈里冰箱冷藏至凝固
9
做镜面：一包菠萝味QQ糖加适量水隔热水融化晾凉倒入慕斯蛋糕表层，入冰箱冷藏至凝固即可

菜谱标签：烘焙儿童下午茶

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