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全麦欧软面包

收录时间：2021-11-21 02:45:53 热度：855℃

全麦欧软面包的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋一个
温水 150g
全麦面粉 70g
葡萄干 适量
高筋面粉 150g
黑麦粉 80g
盐 3g
白砂糖 70g

辅料

酵母 4g

美食特点

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

全麦欧软面包的做法步骤

1
面包机内胆加入水，盐和糖对角放入
2
加入鸡蛋液
3
加入黑麦粉，全麦粉，高筋粉
4
加入酵母
5
放入面包机，启动和面功能20分钟
6
发酵成两倍大
7
取出发酵好的面团揉一揉排气，分成均等两份，擀成长方形
8
撒上葡萄干
9
撒上点坚果，我这次一条面包有放坚果一条没有
10
折起来一边
11
再把另一边也折过来
12
面包两端收口好
13
把收口好的面包胚翻过来，用刀划口，放入烤箱发酵20分钟
14
烤箱中层上下火150度，烤15分钟
15
期间观察面包上色情况调节温度
16
晾凉后切片，烤箱110度上下火烤8分钟即可食用了，刚烤好的面包口感会更好吃，配上咖啡，那叫一美味

本次制作《全麦欧软面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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