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芒果班戟
芒果班戟
北极蓓
收录时间:2023-12-28 18:18:45 热度:4106℃
1张图片
食材明细
主料
低筋粉
90g
黄油
15g
辅料
芒果
适量
雀巢淡奶油
100g
糖粉
30g
鸡蛋
1个
牛奶
240g
美食特点
甜味
口味
煎
工艺
一小时
耗时
普通
难度
芒果班戟的做法步骤
1
所有食材备好
2
黄油隔水融化,备用
3
20克糖粉和鸡蛋混合,搅拌均匀
4
再倒入牛奶,继续搅拌
5
筛入低筋粉,最好边筛入边搅拌,这样结块少
6
将搅拌好的液体过筛,有结块用硅胶铲碾压下去,然后再进行一次过筛!保证液体细腻无结块
7
平底不粘锅,小火预热,必须最小火!
8
倒入一勺面糊,晃动均匀
9
看到有气泡鼓起,饼皮表面呈现半透明状,说明已经好了!
10
摊好的饼皮,依次放在保鲜膜上
11
全部摊好后,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟
12
奶油加入10克糖粉,打发,打至有纹路,提起打蛋器带尖
13
从冰箱取出饼皮,放入适量奶油,然后把芒果切块放上
14
折叠饼皮,将奶油和芒果包裹好
15
包裹好的班戟,翻过来面,这就算大功告成啦!
16
切块后,就可以吃啦!根据喜好,还可以将芒果换成榴莲,香蕉,草莓
本次制作《芒果班戟》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
甜品
儿童
下午茶
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