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珍珠丸子

爱吃鱼的月亮

收录时间：2022-12-12 01:42:10 热度：3383℃

珍珠丸子的做法

1张图片

“ 自己一直很喜欢这道菜，今天和大家一起分享！ ”

食材明细

主料

胡萝卜 1根
鸡蛋 1只
木耳几个
五花肉 1块
糯米半碗

辅料

小葱 3根

美食特点

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

珍珠丸子的做法步骤

1
胡萝卜，木耳，小葱切细，五花肉切成泥。和鸡蛋一起搅拌。
2
加盐，五香粉，鸡精，少量水一起顺时针搅拌，时间大概要1个小时，然后放置等待馅料入味。
3
将馅料静置几个小时以便入味，此时可以将糯米洗净，加水浸泡大概6-7个小时。
4
将浸泡好的糯米沥干水分，肉馅团成圆形，放在糯米里面滚一圈，这个步骤由于手无法拍照所以省去了。
将团好的珍珠丸子放在蒸锅里面，丸子下面铺上白菜叶，蒸大概15-20分钟左右。
5
蒸好以后可以出锅啦。

制作小窍门

蒸丸子的下面铺上白菜叶可以有清香的味道。做肉丸的时候最好能左右手多拍几次。这样肉丸更有劲道。

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