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食材明细
美食特点
菜鸟一看就能做的美味【青椒香菇土豆片】的做法步骤
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1
肥肉适量切片入碗备用，鲜香菇适量剪去香菇根，斜刀切片入碗备用，大青椒去蒂，切除辣椒心再切成辣椒片入碗备用。小米辣适量切成小辣椒圈。
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2
土豆去皮切片，放入清水中去除淀粉，沥干水份捞出。
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3
不开火下入肥肉，加入适量的水（水量要能够把肥肉煮熟）。开大火加热，用筷子将肥肉分离平铺锅底，再转小火将肥肉煮熟，将锅里水份烧干。水份烧干后，煎出肥肉里的油份。
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4
肥肉煎香后（不要煎干）下入红椒圈炒香，炒香后下入土豆片、香菇片、青椒片，加入适量的盐、老抽翻炒均匀。当土豆片将熟时，加入适量的鸡精、十三香，大火翻炒均匀，美味即成。
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制作小窍门
想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址： http://v.youku.com/v_show/id_XMTUxNzA4NDQ1Mg==.html
本次制作《菜鸟一看就能做的美味【青椒香菇土豆片】》所使用的厨具：炒锅
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