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石锅拌饭
石锅拌饭
筱昕
收录时间:2022-12-18 19:13:41 热度:4854℃
1张图片
“
喜欢看韩剧的人,就会觉得他们的拌饭怎么看怎么好吃,最后我决定做好了,跟电视里的帅哥美女一起吃。
”
食材明细
主料
米饭
适量
胡萝卜
适量
韭菜
适量
香肠
适量
蒜苔
适量
鸡蛋
适量
姜
适量
蒜
适量
芝麻
适量
辅料
韩国辣酱
适量
韩国大酱
适量
生抽
适量
香油
适量
美食特点
酱香
口味
炒
工艺
一小时
耗时
普通
难度
石锅拌饭的做法步骤
1
米饭蒸好打散备用。准备做拌饭酱的调料。
2
芝麻在锅里炒熟,炒芝麻的时候要用小火,看到芝麻变金黄色后马上关火,否则会把芝麻炒糊,姜和蒜用料理机打成姜蒜泥倒入芝麻中。
3
碗中加入韩国辣酱,韩国大酱1:1,一小勺香油,一小勺生抽,搅拌均匀备用。(我这里用的是韩国辣酱复合酱,做出来辣酱的味道偏淡,如果喜欢辣味的朋友,建议用纯辣酱,可以相对多放一点)。
4
拌好如图。
5
胡萝卜,白菜,香肠全部切丝,蒜苔,韭菜切段,如图。
6
切好如图。
7
锅中倒入一小勺油,待油烧热之后下入韭菜,炒熟后盛出备用,其他的菜全部反复这个步骤。
8
石锅中刷一层油,把打散的米饭盛入石锅中,准备好的菜摆放在米饭上,把石锅放在灶上用中火加热3-5分钟。
9
煎蛋(煎蛋一定要是单面,半生的那种最好啦),把煎好的蛋放到饭上,在放入拌饭酱,搅拌均匀就可开吃啦。
制作小窍门
拌饭上的菜,可以根据自己的喜好随意变换。
本次制作《石锅拌饭》所使用的厨具:其它、炒锅
菜谱标签:
主食
家常菜
老人
韩国料理
米饭
晚餐
工作餐
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