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肇庆芋头糕

收录时间：2024-04-20 01:19:54 热度：7382℃

肇庆芋头糕的做法

1张图片

“ 现在怀宝宝了不知道为什么很想吃老家的一些特色食物.芋头糕也是其中一个特色哦！怀宝宝了配料不敢放太多 ”

食材明细

主料

五花肉 1块
芋头 1个
香肠 1块
葱 1颗
姜 1块

辅料

油 3勺
盐 2匙
粘米粉 适量
蒜末一瓣

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

肇庆芋头糕的做法步骤

1
把芋头削好洗干净切小块.不要太大了不好熟
2
五花肉切粒我喜欢火腿所以加了点同样切粒.蒜姜切碎备用
3
热锅放少许油烧开
4
放入五花肉煎出油
5
五花肉煎干点会香点
6
放入蒜和姜伴两下
7
倒入香芋
8
炒到香芋变色后加入盐.有多少菜就大概放多少盐就好
9
最后放入最喜欢的香肠粒
10
炒几下就出锅.放点葱伴好.就可以了
11
这是粘米粉
12
先放冷水把粉搅拌成糊状.没有粉粒才算是搅好了.再加入开水搅拌均匀成象鸡蛋打散后过滤后的稀度就好了
13
倒入配料搅拌均匀
14
蒸盘不能有水倒点油抹低
15
倒进蒸盘时要搅拌几下再倒进去.然后放锅里的开水上蒸十分钟
16
好啦！用牙签扎一下中间不粘牙签就熟了.出锅开动咯！

制作小窍门

蒸好了切块再煎一下也很香哦

本次制作《肇庆芋头糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点

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