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金雀花，真的是很好吃的花花，跟鸡蛋也可以算是绝配，老公喜欢吃煎的蛋饼，我喜欢吃蒸的鸡蛋羹，滑嫩的鸡蛋包裹着香甜的金雀花，真是美味啊^_^ ”
食材明细
美食特点
美味花膳——金雀花蒸蛋的做法步骤
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金雀花捡出不太新鲜的花骨朵，放大盆中多漂洗几遍，控干水分；
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分装如蒸碗中，浸泡在清水中的金雀花挤去水分，加在蛋液中；
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蒸锅加水，烧开，蒸汽上来后将鸡蛋液放入蒸锅中蒸8-10分钟；
制作小窍门
1、金雀花要汆汤一下蒸出来才好吃，汆汤过的金雀花用清水清洗一下，暂时泡在清水中可以保持很新鲜！
2、盐不要放多，吃的就是鸡蛋和金雀花食材本身的味道，鸡蛋用土鸡蛋最好！
本次制作《美味花膳——金雀花蒸蛋》所使用的厨具：蒸锅
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