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收录时间:2025-05-02 22:14:53      热度:3148℃
卤蛋的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 酱油 适量
  • 葱花 适量
  • 适量
  • 适量

美食特点

卤蛋的做法步骤

  • 卤蛋的做法步骤:1
    1
    把鸡蛋放入清水中煮熟,清水中加适量的盐。煮熟鸡蛋后剥壳。
  • 卤蛋的做法步骤:2
    2
    把鸡蛋切成两半。
  • 卤蛋的做法步骤:3
    3
    锅中放油,下葱花爆香(忘了买葱,用蒜蓉代替了,用葱更好),放适量的水,放一茶匙盐,放一茶匙糖,搅拌一下
  • 卤蛋的做法步骤:4
    4
    把蛋放入刚刚调好的卤水中,有蛋黄的一面朝下,这样会比较入味。等水快煮干的时候可以把蛋翻转一下煮一下就可以出锅了。
  • 卤蛋的做法步骤:5
    5
    卤水不一定要全煮干,留一点吃的时候还可以沾。

制作小窍门

放蛋下去最好是蛋黄那面朝下,或者先煮没蛋黄的那面,之后再翻过来煮有蛋黄的那面
本次制作《卤蛋》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 小吃  

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