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象形馒头——葡萄串馒头

收录时间：2021-11-21 02:32:41 热度：4435℃

象形馒头——葡萄串馒头的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 450克
紫薯 1根
干酵母 5克

辅料

水适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

象形馒头——葡萄串馒头的做法步骤

1
将紫薯去皮蒸熟，与面粉混合一起，干酵母调少许温水加入混合紫薯的面粉中，合成紫薯面团，水的量按面团不粘手为宜。室温发酵一小时。
2
发好后排气，分成若干等份，葡萄大小的。
3
逐个滚圆做成葡萄的形状。
4
取其中一点面团擀成片状，切成不规则菱形。
5
将葡萄面团，沾少许清水，叠放在菱形面片上，形成葡萄串形状。静置20分钟，上蒸锅蒸熟，水开后八分钟即可，冷水上锅，共18分钟。

本次制作《象形馒头——葡萄串馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜馒头花卷

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