手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 江湖味道红烧肉(东坡肉)

江湖味道红烧肉(东坡肉)

巧巧的便当
收录时间：2023-11-26 04:47:31      热度：7586℃
江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法

  1张图片

“ 红烧肉 烧的是故事，是江湖，超强教程。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤

  • 江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤：1
    1
    准备食材：五花肉 老抽 冰糖 葱姜 黄酒 （可备八角一个）
  • 江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤：2
    2
    五花肉洗净
  • 江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤：3
    3
    给五花肉切块
  • 江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤：4
    4
    切好的五花肉下煮沸的热水
  • 江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤：5
    5
    全部变白捞出
  • 江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤：6
    6
    倒入黄酒葱姜抓匀，腌制15分钟
  • 江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤：7
    7
    小油锅放入冰糖（红糖）炒出糖色为止
  • 江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤：8
    8
    倒入腌制的五花肉翻炒
  • 江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤：9
    9
    肉边角金黄全部上色为止
  • 江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤：10
    10
    倒入清水没过五花肉 适量放入酱油
  • 江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤：11
    11
    放入八角
  • 江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤：12
    12
    煮沸后转小火慢炖
  • 江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤：13
    13
    大火收汁可根据口味适量放些盐
  • 江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤：14
    14
    不断翻炒，不要离开，彻底上糖色 防止炒胡
  • 江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤：15
    15
    装盘
  • 江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤：16
    16
    可放葱花或者芝麻点缀
  • 江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤：17
    17
    成品图

制作小窍门

至于为何放酒，传说苏东坡是这么做的，可以防止肉变硬
本次制作《江湖味道红烧肉(东坡肉)》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 家常菜   私房菜   儿童   老人   冬季食谱   午餐   名菜  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

益寿 贫血 曲奇 秋冬进补 饼 创意菜 开胃菜 滋润补水 鸡尾酒 通乳 西北菜 山东小吃 浙菜 汤圆 家常菜 冰淇淋 福建小吃 潮汕菜

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·