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西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭
心煮艺的厨房
收录时间:2024-03-04 19:15:38 热度:5869℃
1张图片
食材明细
主料
西班牙艮米
200g
大虾
5只
海虹
5只
鱿鱼
一只
洋葱
半个
口蘑
3个
小番茄
3个
青豆
50g
柠檬
半个
辅料
大蒜
4瓣
辣椒粉
少许
白葡萄酒
一杯
藏红花
少许
盐
适量
黑胡椒
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
西班牙海鲜饭的做法步骤
1
虾开背去虾线。
2
鱿鱼去掉内脏和软骨,撕去表面的皮,切成粗条或小块。
3
洋葱及小番茄洗净切丁。蒜压成蒜蓉。口蘑切片。
4
锅中放入橄榄油,中火炒香洋葱,炒至半透明下入蒜蓉、番茄、口蘑,炒制两分钟左右让番茄出汁。锅中加入辣椒粉、西班牙艮米和藏红花继续翻炒两分钟。
5
加入适量的白葡萄酒,待酒气挥发后加入适量的水没过米即可。
6
加入盐及黑胡椒调味。转小火炖煮15—20分钟。康宁Revere蓝宝石锅超厚的锅底可以长久保存热量,保证食物受热更加均匀,成品更加美味~
7
待汤汁基本收干挤上柠檬汁,撒上青豆,再将海鲜均匀铺在饭上,轻轻按压至埋入饭中。
8
盖上锅盖,焖5—8分钟,出锅后摆上柠檬即可。
本次制作《西班牙海鲜饭》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
海鲜
西餐
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