菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鲫鱼木瓜汤

鲫鱼木瓜汤

收录时间：2024-02-02 12:43:47 热度：377℃

鲫鱼木瓜汤的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼一斤左右
木瓜半只
瘦肉半斤

辅料

姜适量
白扁豆 适量
盐适量
白酒 2小勺

美食特点

鱼香口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

鲫鱼木瓜汤的做法步骤

1
鲫鱼去内脏洗干净用盐抹身上和鱼腩的位置，望冰半小时，这样可以去除腥味和泥土味(如果是整条不切块的话在鱼身中间轻轻划二刀)
2
炒锅下油爆香姜，大火一定要烧红锅才下姜放鱼，这样鱼不容量煎烂
3
下鱼二面煎一下
4
放入白酒，半分钟，加入水(根据人的多少来适量放)我这里是三个人的里，不是锅里那么少水哦，我移到纱锅里再加一大勺水
5
将鱼移到锅中，木瓜去皮去仔切块加入锅中，我这木瓜今天没有熟的，只有生的，不过煲汤不能用太熟的，偏黄一点就行。
6
瘦肉切块飞水，加入汤中
7
加入白扁豆，白扁豆买回来一次性小火偏炒至微焦，煲的时候不用再炒
8
所有材料
9
小火煲一到一个半小时
10
最后加盐调味，出锅。我一般都不放盐，木瓜本来有点甜味，喝起来香甜香甜的。

制作小窍门

鱼一定要煎，才有奶白色，直接煲的话汤的味道体现不出奶香味

本次制作《鲫鱼木瓜汤》所使用的厨具：瓦煲、砂锅

菜谱标签：汤类

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠

推荐菜谱

增重增肌浙菜中式宴请西餐粤菜面条幼儿月饼饼干益智补脑面包布丁常见菜式饮品丰胸元旦青团润肤