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油条

收录时间：2022-11-25 19:16:44 热度：2479℃

油条的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 200g
牛奶 175g

辅料

糖 5g
酵母粉 5g
碱面 1/4小勺
盐一小勺
温水一大勺

美食特点

原味口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

油条的做法步骤

1
把酵母粉和糖融于牛奶中，倒入高粉中，搅成絮状。
2
用搅拌工具（厨师机或者面包机）搅拌至完全扩展，成光滑的面团。
3
放在温暖地方发酵至2-3倍，内部成蜂窝状。
4
把碱面+盐+温水混合均匀，用手蘸着一点一点揉进面团里。
5
再次放在温暖地方，发酵至2倍大。
6
案板上抹油，把面团放在案板上。
7
把面团用手轻推成长方形。
8
切成长条状。
9
两个一组，上下叠放，然后用筷子在中间按一下。
10
锅热油，油温180度，下油条胚子炸至两面金黄，即可。

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