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娘酒阿胶蒸蛋

收录时间：2022-12-23 18:19:59 热度：1547℃

娘酒阿胶蒸蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

东阿阿胶 一块
客家娘酒 300ml

辅料

鸡蛋两个

美食特点

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

娘酒阿胶蒸蛋的做法步骤

1
东阿阿胶弄碎后放入客家娘酒中泡三天。
2
隔热水蒸化阿胶，冷却后放冰箱，随用随取。
3
冰箱里取出用的时候先搅拌下阿胶娘酒，蒸蛋时取一勺或两勺的阿胶娘酒，用温水冲开。份量和鸡蛋液的比例是2比1。
4
鸡蛋打均匀后加入阿胶娘酒内，拌匀后碗上加个碟盖好，隔热水中火蒸熟。
5
想口感好也可将蛋液过滤后再用。女性经期过后第五、六天可以吃了，连续吃三、四天。

本次制作《娘酒阿胶蒸蛋》所使用的厨具：炖盅、蒸锅

菜谱标签：羹类

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