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泡菜炒面疙瘩

飞舞的夏花

收录时间：2021-11-21 02:12:56 热度：9115℃

泡菜炒面疙瘩的做法

2张图片

食材明细

主料

肉片 30克
青瓜 30克
韩式泡菜 60克
面粉 100克
凉水 80克
蒜瓣 2瓣
豆芽少许

辅料

蚝油 1茶匙

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

泡菜炒面疙瘩的做法步骤

1
准备材料，青瓜洗净切片，泡菜切小块，豆芽洗净，蒜瓣切碎备用
2
面粉加少许盐混匀，倒入80克凉水，搅拌均匀静置5分钟。
3
汤锅加水大火烧开，将面糊勺入锅中，煮至浮起后捞起沥干。
4
炒锅加油，小火将蒜末炒香，倒入肉片炒至变色。
5
加入泡菜炒香后，放入豆芽中-大火快速翻炒片刻。
6
倒入煮好的面疙瘩，加耗油进行调味。
7
起锅前加入青瓜片略炒即可。

制作小窍门

1、面疙瘩加了盐，泡菜本身也有味道，所以调料只有了耗油。
2、青瓜喜欢爽脆一点的可以不用炒太久，面疙瘩本身已经煮熟了，不用炒太久不然会起糊。

本次制作《泡菜炒面疙瘩》所使用的厨具：汤锅、炒锅

菜谱标签：主食家常菜老人早餐夜宵冬季食谱

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