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看到很多朋友做海洋蛋糕，好喜欢，蓝蓝的海水好清澈，有种很梦幻的感觉，今天我也试了下，由于家里没有奶油，我就用自制的酸奶代替了，热量低，更健康些。 ”
食材明细
美食特点
海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤
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打发至纹路细腻，蛋糕糊滴落后不会立刻消失的状态。
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翻拌均匀，顺着刮刀倒入植物油，再迅速翻拌均匀。上下翻的手法，类似于炒菜的动作。
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20克鱼胶粉加60克凉水，溶化，再隔水加热，注意不能超过60度。
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在活底蛋糕模中，先垫一层蛋糕片，浇一层酸奶慕斯液，再放一片蛋糕，再浇一层慕斯液。送入冰箱冷藏4小时.
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同样的方法将剩余的10克鱼胶粉溶于30克凉水，再隔水加热，再与蓝色鸡尾酒混合均匀，送入冰箱冷餐。
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4个小时后从冰箱取出慕斯蛋糕，用吹风机吹一下脱模。
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撒上椰蓉当浪花，摆上几只贝壳形状的意面。是不是很梦幻。
本次制作《海洋酸奶慕斯蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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