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收录时间:2021-11-21 02:09:14      热度:668℃
炝拌干笋尖的做法

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自从来到美食天下,一直都是收藏大神们的菜谱学习。自此之后,对美食的热爱更是一发不可收拾。今天偶然翻出同事给的干笋尖,心想干脆就来个处女秀吧。地处西北,没有新鲜笋尖享受舌尖,干货也要牛气起来,哈哈。

食材明细

主料
  • 干笋尖 两把
辅料
  • 大蒜 两瓣
  • 味极鲜 汤勺半勺
  • 小葱 两根
  • 适量
  • 干红椒 两个

美食特点

炝拌干笋尖的做法步骤

  • 炝拌干笋尖的做法步骤:1
    1
    提前一天用水把干笋尖泡发,约24小时捞出洗净。
  • 炝拌干笋尖的做法步骤:2
    2
    切成细丝。
  • 炝拌干笋尖的做法步骤:3
    3
    锅中放水烧开后,放笋尖入水,煮十五分钟左右。
  • 炝拌干笋尖的做法步骤:4
    4
    焯水时,将蒜剁碎,小葱与红椒切丝。
  • 炝拌干笋尖的做法步骤:5
    5
    笋尖焯水后捞出控干水分,与葱蒜红椒一起装盘。
  • 炝拌干笋尖的做法步骤:6
    6
    热锅放油,加盐。
  • 炝拌干笋尖的做法步骤:7
    7
    将热油迅速均匀浇在菜上,加味极鲜适量。
  • 炝拌干笋尖的做法步骤:8
    8
    拌匀即可上桌啦!喜欢醋的可以加点醋,会更鲜哦!

制作小窍门

笋尖泡发时间最少24小时,否则太干硬。务必焯水,可去除草酸。
本次制作《炝拌干笋尖》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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