菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧肉

红烧肉

收录时间：2025-08-12 15:15:05 热度：6988℃

红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 700克
葱花适量

辅料

老抽适量
糖适量
盐适量
花雕酒 100ml
八角 2粒
草果 1个
生姜适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧肉的做法步骤

1
五花肉切块
2
冷水入锅，煮至变色盛起
3
所需调料
4
锅热放少量油，倒入五花肉，八角，草果，生姜片一起小火翻炒(目的，慢火逼出肉中多余油脂，减少脂肪摄入)
5
见五花肉颜色变深，将锅内多余油脂捞出，倒入花雕酒，翻炒片刻，让其发挥掉一些酒气
6
接着倒入老抽，糖炒至上色均匀
7
高压锅适量水烧开，倒入五花肉，上汽后压12分钟，自然冷却
8
压好的五花肉倒炒锅内加盐，少量糖，大火翻炒至汁浓稠状起锅(注意，糖不要放多，烧好的肉稍有点甜味就好)
9
装盘，撒上少量葱花

本次制作《红烧肉》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~

推荐菜谱

传统美食健脑益智寿司中元节面条宿舍时代台湾美食儿童节湖北小吃豆浆印度菜潮汕菜下午茶芝士蛋糕养血东北小吃韩国料理利尿