3张图片
“
新年快乐万事如意！
做一个如意饼干吧。
还是双色饼干，也还是这个配方，
做出不一样的图来，
说真的，过程特别美！
看着面团变成小饼干，
看着妞儿享受的样子，
好喜欢好喜欢。
配方：无盐奶油90克 细砂糖65克 蛋液20克 低粉180克 杏仁粉15克 无糖可可粉一小勺
做法： ”
食材明细
美食特点
如意饼干的做法步骤
-
1
取90克奶油，分割软化。因为最近饼干做的多，奶油就处于软化状态，直接切出来90克
-
2
加上白糖用电动打蛋器搅拌至蓬松，分次放入蛋液，搅打均匀。
-
-
-
-
-
7
将两份面团都用保鲜膜或者油纸包好放冰箱中冷藏一小时。
-
-
-
-
-
12
用油纸包起来，包的时候可以用力整形，避免卷得太松。
-
-
-
-
16
出炉放凉即可享用，一时吃不完的饼干要密封保存，避免反潮。
-
制作小窍门
1、面团冷藏有助于整形，冷藏时间在30分钟左右。
2、面片卷起来的时候感觉比较酥，这个没有关系。不影响成品。
3、卷好后的生胚冷藏时间在一小时之上，充分变硬后好切片。
4、饼干的厚度在0.8cm左右就可以了。
本次制作《如意饼干》所使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
