菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 炒大头

炒大头

收录时间：2022-11-15 23:34:31 热度：9882℃

炒大头的做法

1张图片

“ 这是一种贝壳类，因为长得个头大大，所以我们这边叫它“大头”。 ”

食材明细

主料

大头半斤

辅料

蒜头两瓣
葱末适量
金不换 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒大头的做法步骤

1
大头要放淡盐水中泡一天，让它吐尽沙土，炒前再洗干净，沥干水。
2
炒锅中加适量油。
3
爆香蒜末，葱末和金不换（现在金不换还长得很小，只能摘两小朵来炒）。
4
爆出香味后倒入大头。
5
要快速翻炒，炒至壳开，然后调味即可。

制作小窍门

1.大头要提前泡水，让它吐尽沙土，不然吃时就会吃到沙子。
2.要快速翻炒让它们受热均匀，才不会有的壳还没开有的已经太熟，炒太熟时肉会和壳分离开，缩成很小一个。

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！

推荐菜谱

万圣节润肤腊八粥二人世界消暑解渴湘菜潮汕菜面条春饼陕西菜幼儿父亲节保湿温州菜生日坐月子产妇五谷杂粮