菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 炒大头

炒大头

收录时间：2022-11-15 23:34:31 热度：9870℃

炒大头的做法

1张图片

“ 这是一种贝壳类，因为长得个头大大，所以我们这边叫它“大头”。 ”

食材明细

主料

大头半斤

辅料

蒜头两瓣
葱末适量
金不换 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒大头的做法步骤

1
大头要放淡盐水中泡一天，让它吐尽沙土，炒前再洗干净，沥干水。
2
炒锅中加适量油。
3
爆香蒜末，葱末和金不换（现在金不换还长得很小，只能摘两小朵来炒）。
4
爆出香味后倒入大头。
5
要快速翻炒，炒至壳开，然后调味即可。

制作小窍门

1.大头要提前泡水，让它吐尽沙土，不然吃时就会吃到沙子。
2.要快速翻炒让它们受热均匀，才不会有的壳还没开有的已经太熟，炒太熟时肉会和壳分离开，缩成很小一个。

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食

推荐菜谱

学生冬季食谱健脑益智二人世界补硒西北小吃养血早餐补锌粽子常见菜式减压减肥瘦身开胃菜止血调理孕妇增肥增重增肌