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蒸包子

咿~呀@咿~呀
收录时间：2024-06-23 22:34:31      热度：6309℃
蒸包子的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 面粉 250
  • 发酵粉 适量
辅料

美食特点

蒸包子的做法步骤

  • 蒸包子的做法步骤：1
    1
    面粉准备好
  • 蒸包子的做法步骤：2
    2
    准备半碗温水把酵母倒进去搅拌均匀
  • 蒸包子的做法步骤：3
    3
    少量多次把和好酵母的温水倒进揉面盆里开始揉面，记得一点点的加，不要一次倒太多
  • 蒸包子的做法步骤：4
    4
    这是揉好了的面团，把剩下的酵母水拍一些在面团表面可以发得更好一些
  • 蒸包子的做法步骤：5
    5
    用大约50度的水隔着浸泡使面团可以发得更快更好一些
  • 蒸包子的做法步骤：6
    6
    用保鲜膜封着会更好
  • 蒸包子的做法步骤：7
    7
    先把面团放一边静置发酵，开始弄包子的馅料，鸡蛋，葱花，香菜【湖北特色】
  • 蒸包子的做法步骤：8
    8
    鸡蛋煎的时候用筷子搅碎，包的时候才好入味
  • 蒸包子的做法步骤：9
    9
    这是把葱和香菜都切碎会搅拌进鸡蛋里的了，先不要加盐，不然容易出水，不然到时候就不好包了，等到快要包的时候再下盐
  • 蒸包子的做法步骤：10
    10
    这是发好的面团，忘了看时间大约发了有50分钟吧，变大了好多
  • 蒸包子的做法步骤：11
    11
    在板子上铺一层干粉，把面团弄出来再揉一揉，揉到不粘手为止
  • 蒸包子的做法步骤：12
    12
    搓成条状，，然后根据自己喜欢的大小切成块状
  • 蒸包子的做法步骤：13
    13
    如图
  • 蒸包子的做法步骤：14
    14
    这里忘了把包的过程拍照了，就把面团揉开，捏成饼状，加馅料，然后合口，出来就是图上的样子了噔噔蹬蹬
  • 蒸包子的做法步骤：15
    15
    噔噔噔噔，有一个馅料装太多，口子裂开了
  • 蒸包子的做法步骤：16
    16
    上锅准备蒸了
  • 蒸包子的做法步骤：17
    17
    大火蒸了大约20分钟，熄火开锅!做好了!第一次做的，真不错!包子的口感也特别好!【对了，开火蒸之前包子还在锅里醒（静置）了大约5-8分钟】

制作小窍门

先用温水把发酵粉和开
菜谱标签： 主食   家常菜  

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